淮南市碗碗香豆業(yè)有限公司采訪記
2013年銷售收入8188萬元，凈利潤486萬元；今年上半年整體銷售同期相比上漲12%,，利潤同期相比上漲20%……一組亮麗的數(shù)據(jù)展示了淮南市碗碗香豆業(yè)有限公司蓬勃發(fā)展的良好勢頭,。
作為一家豆制品加工企業(yè),，近年來面對嚴(yán)峻的經(jīng)濟形勢，碗碗香豆業(yè)著重在提升品質(zhì)、開發(fā)新品、拓展銷售渠道等方面下功夫,，進一步打響本土品牌，推進企業(yè)發(fā)展,。
走進位于謝家集區(qū)唐山鎮(zhèn)的安徽淮南市碗碗香豆業(yè)有限公司生產(chǎn)廠區(qū),，縷縷豆香撲面而來，工人們正在緊張有序地制作豆腐,、素雞,、腐皮、千張等新鮮豆制品,。“針對去年以來禮盒包裝的豆制品銷量明顯下降的情況,，我們更加重視普通老百姓的消費需求,，在產(chǎn)品包裝、價格方面及時進行了調(diào)整,?！蓖胪胂愣箻I(yè)有限公司總經(jīng)理完顏永安一邊帶著我們參觀，一邊指著一些產(chǎn)品介紹說,，“這是我們新推出的絹豆腐,，質(zhì)地細(xì)膩，一盒也只賣1塊8,，深受老百姓喜歡,。這邊還有素腸、素牛肉等等,，都是新開發(fā)的,。”
采用一流的生產(chǎn)設(shè)備,，嚴(yán)格的衛(wèi)生管理,，碗碗香豆業(yè)生產(chǎn)出了風(fēng)味獨特,、讓消費者放心的“劉香”牌豆制品系列產(chǎn)品，包括豆腐,、素雞,、腐皮、休閑豆干,、休閑豆?jié){及深加工豆制品,、休閑禮盒系列200余種。為了更好地推廣公司前兩年研發(fā)成功的豆制品“新寵”——劉香休閑豆?jié){,，提升產(chǎn)品的購買力,，該公司近期還專門邀請專業(yè)人士精心設(shè)計了更為精美的淮南特色包裝禮盒，并將包裝袋采用擰蓋式吸管,，使客戶飲用更方便衛(wèi)生,。
采訪中，記者看到上午十點不到,，公司運送產(chǎn)品的車輛基本都送貨返回了,。“我們公司有自己的物流配送體系,，每天夜里都會有近30臺車,，裝載著新生產(chǎn)出來的豆制品發(fā)往各個超市，每天運送的產(chǎn)品總重量達四五十噸,?！惫句N售有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，銷售是產(chǎn)品走向市場的終端環(huán)節(jié),。公司在發(fā)展中創(chuàng)新走出了一條集豆制品生產(chǎn),、物流、銷售冷鏈管理于一體的營銷之路,，目前與碗碗香豆業(yè)有限公司建立合作關(guān)系的零售企業(yè)包括沃爾瑪,、家樂福、麥德龍,、歐尚,、樂購、大潤發(fā),、華聯(lián)等多家大型賣場,、超市。公司自營銷售網(wǎng)點近200余家,，直營銷售網(wǎng)絡(luò)遍布省內(nèi)各城市及南京,、上海等地。
站在辦公室里,，完顏永安指著附近的大片土地,，向我們展望說,，公司將在這里，以淮南豆腐文化為底蘊,，打造一個占地350畝,，集商貿(mào)物流、餐飲休閑,、旅游購物為一體的淮南市豆腐文化商貿(mào)園（暨豆腐小鎮(zhèn)）,。“目前項目一期投入4000多萬元,，將建一座10000多平方米的新廠房等,，新廠房預(yù)計年底能建成投產(chǎn)，到時生產(chǎn)能力將得到顯著提升,，公司今年產(chǎn)值預(yù)計能過億,。
有這樣一句順口溜：不吃豆腐宴，不喝牛肉湯,，白到淮南走一趟,。若是將豆制品和牛肉湯結(jié)合，將是怎樣的效果,？碗碗香豆業(yè)加強科技創(chuàng)新,，探索將“劉香”豆制品與牛肉湯結(jié)合，打造了“完顏牛肉湯”品牌,。并通過打造中央廚房系統(tǒng),，將牛肉湯的制作集中在工廠完成，專賣店只負(fù)責(zé)現(xiàn)場加熱,，保證了牛肉湯的醇香品質(zhì)和干凈衛(wèi)生,。“目前我們‘完顏’牛肉湯連鎖店在市內(nèi)有3家,，并入駐合肥新橋機場候機大廳?！蓖觐佊腊哺嬖V我們,，公司積極探索本省直營、外省加盟的牛肉湯店發(fā)展模式,，目前在山東,、東北等地已有多家加盟商。
“作為‘豆腐故里’,，我們應(yīng)該進一步做大做強豆腐產(chǎn)業(yè),，叫響本土品牌，讓‘淮南豆腐’香飄世界,?！闭劦浇窈蟮陌l(fā)展,，完顏永安自信地表示，碗碗香豆業(yè)還將進一步加大科技投入,，加強科技創(chuàng)新,，不斷提高產(chǎn)品科技含量，拓寬產(chǎn)品銷售渠道,，將“劉香”品牌打造成中國馳名商標(biāo),，為豆腐之鄉(xiāng)增光添彩。
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