淮南市碗碗香豆業(yè)有限公司采訪記
2013年銷售收入8188萬元,，凈利潤486萬元,；今年上半年整體銷售同期相比上漲12%,，利潤同期相比上漲20%……一組亮麗的數據展示了淮南市碗碗香豆業(yè)有限公司蓬勃發(fā)展的良好勢頭,。
作為一家豆制品加工企業(yè),，近年來面對嚴峻的經濟形勢,，碗碗香豆業(yè)著重在提升品質、開發(fā)新品,、拓展銷售渠道等方面下功夫,，進一步打響本土品牌，推進企業(yè)發(fā)展,。
走進位于謝家集區(qū)唐山鎮(zhèn)的安徽淮南市碗碗香豆業(yè)有限公司生產廠區(qū),，縷縷豆香撲面而來，工人們正在緊張有序地制作豆腐,、素雞,、腐皮、千張等新鮮豆制品,?！搬槍θツ暌詠矶Y盒包裝的豆制品銷量明顯下降的情況，我們更加重視普通老百姓的消費需求,，在產品包裝,、價格方面及時進行了調整?！蓖胪胂愣箻I(yè)有限公司總經理完顏永安一邊帶著我們參觀,，一邊指著一些產品介紹說，“這是我們新推出的絹豆腐,，質地細膩,，一盒也只賣1塊8，深受老百姓喜歡,。這邊還有素腸,、素牛肉等等，都是新開發(fā)的,?！?/span>
采用一流的生產設備，嚴格的衛(wèi)生管理,，碗碗香豆業(yè)生產出了風味獨特,、讓消費者放心的“劉香”牌豆制品系列產品，包括豆腐,、素雞,、腐皮、休閑豆干,、休閑豆?jié){及深加工豆制品,、休閑禮盒系列200余種,。為了更好地推廣公司前兩年研發(fā)成功的豆制品“新寵”——劉香休閑豆?jié){，提升產品的購買力,，該公司近期還專門邀請專業(yè)人士精心設計了更為精美的淮南特色包裝禮盒,，并將包裝袋采用擰蓋式吸管，使客戶飲用更方便衛(wèi)生,。
采訪中,，記者看到上午十點不到，公司運送產品的車輛基本都送貨返回了,?！拔覀児居凶约旱奈锪髋渌腕w系，每天夜里都會有近30臺車,，裝載著新生產出來的豆制品發(fā)往各個超市,，每天運送的產品總重量達四五十噸?！惫句N售有關負責人介紹說,，銷售是產品走向市場的終端環(huán)節(jié)。公司在發(fā)展中創(chuàng)新走出了一條集豆制品生產,、物流,、銷售冷鏈管理于一體的營銷之路，目前與碗碗香豆業(yè)有限公司建立合作關系的零售企業(yè)包括沃爾瑪,、家樂福,、麥德龍、歐尚,、樂購,、大潤發(fā)、華聯(lián)等多家大型賣場,、超市,。公司自營銷售網點近200余家，直營銷售網絡遍布省內各城市及南京,、上海等地,。
站在辦公室里，完顏永安指著附近的大片土地,，向我們展望說,，公司將在這里，以淮南豆腐文化為底蘊,，打造一個占地350畝,，集商貿物流、餐飲休閑,、旅游購物為一體的淮南市豆腐文化商貿園（暨豆腐小鎮(zhèn)）,?！澳壳绊椖恳黄谕度?000多萬元，將建一座10000多平方米的新廠房等,，新廠房預計年底能建成投產,，到時生產能力將得到顯著提升，公司今年產值預計能過億,。
有這樣一句順口溜：不吃豆腐宴，不喝牛肉湯,，白到淮南走一趟,。若是將豆制品和牛肉湯結合，將是怎樣的效果,？碗碗香豆業(yè)加強科技創(chuàng)新,，探索將“劉香”豆制品與牛肉湯結合，打造了“完顏牛肉湯”品牌,。并通過打造中央廚房系統(tǒng),，將牛肉湯的制作集中在工廠完成，專賣店只負責現(xiàn)場加熱,，保證了牛肉湯的醇香品質和干凈衛(wèi)生,。“目前我們‘完顏’牛肉湯連鎖店在市內有3家,，并入駐合肥新橋機場候機大廳,。”完顏永安告訴我們,，公司積極探索本省直營,、外省加盟的牛肉湯店發(fā)展模式，目前在山東,、東北等地已有多家加盟商,。
“作為‘豆腐故里’，我們應該進一步做大做強豆腐產業(yè),，叫響本土品牌,，讓‘淮南豆腐’香飄世界?！闭劦浇窈蟮陌l(fā)展,，完顏永安自信地表示，碗碗香豆業(yè)還將進一步加大科技投入,，加強科技創(chuàng)新,，不斷提高產品科技含量，拓寬產品銷售渠道,，將“劉香”品牌打造成中國馳名商標,，為豆腐之鄉(xiāng)增光添彩,。
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