淮南牛肉湯作為我市特色美食,，如何推動這一產業(yè)做大做強,，推動其高質量發(fā)展,？9月2日下午,，淮南牛肉湯（田家庵）示范店專家論證會在安成經濟開發(fā)區(qū)（淮南牛肉湯產業(yè)園）舉行，來自淮南牛肉湯產業(yè)鏈工作專班成員,、淮南牛肉湯專家?guī)斐蓡T齊聚一堂,，探討牛肉湯產業(yè)高質量發(fā)展之路。

“實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展,，需要不斷創(chuàng)新經營管理模式,，走技術創(chuàng)新和品牌化發(fā)展道路”“要發(fā)展的更好，需要進一步統(tǒng)一規(guī)范，從風格,、環(huán)境,、服務等多方面進行標準化管理”……會上，大家踴躍發(fā)言,，聚焦推動淮南牛肉湯產業(yè)發(fā)展,、推進成立淮南牛肉湯（田家庵）示范店工作建議方案和示范店評定細則、產業(yè)鏈專家?guī)旖ㄔO等問題進行了深入交流研討,。

推動建設淮南牛肉湯（田家庵）示范店,，是田家庵區(qū)大力發(fā)展牛肉湯產業(yè)的重要舉措之一。今年以來,，田家庵區(qū)將淮南牛肉湯產業(yè)作為全區(qū)6大重點產業(yè)之一,，堅持以工業(yè)化理念謀劃淮南牛肉湯產業(yè)發(fā)展，建立區(qū)政府副區(qū)長任鏈長,，區(qū)科技局、安成經濟開發(fā)區(qū)主要負責同志任副鏈長的淮南牛肉湯產業(yè)發(fā)展鏈,，在全市率先建立淮南牛肉湯產業(yè)園,，通過建園區(qū)、聚集群,、補鏈條,，推動淮南牛肉湯成為一二三產深度融合的現(xiàn)代食品產業(yè)，逐步實現(xiàn)產業(yè)化,、規(guī)?；⑵放苹l(fā)展,。

“目前,，淮南牛肉湯產業(yè)園已匯聚相關企業(yè)近10家，開發(fā)出速食,、冷鏈,、常溫等品類淮南牛肉湯產品，擁有速食類‘老劉頭’淮南牛肉湯,、冷鏈類‘湯貝鮮’淮南牛肉湯,、常溫類‘食日談’淮南牛肉湯,、‘牛先森’高端牛肉湯調料包，‘麥爾客’牛肉湯粉絲,，‘領淮供應鏈’牛肉湯運營等產業(yè)鏈上下游品牌十余個，有力推動產業(yè)鏈發(fā)展,?！眳^(qū)科技局負責同志介紹,。近期，在區(qū)委,、區(qū)政府的部署下，由牛肉湯產業(yè)鏈鏈長組織實施,，組織開展了實地調研、座談交流等多場次活動,，多次邀請各路專家為淮南牛肉湯產業(yè)發(fā)展出謀劃策，加快推進淮南牛肉湯示范店建設,，謀劃打造淮南牛肉湯文化館，大力招引培育淮南牛肉湯領航企業(yè),、骨干企業(yè),，推動淮南牛肉湯產業(yè)高質量發(fā)展邁出新步伐。（記者 李東華 通訊員 吳喆敏）